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今日は「春 」の食材を多く取り入れた献立でした。
特に春が旬の「たけのこ」は、日本ではかなり昔から食べられていました。たけのこは、竹の地下に生える茎から出てくる若い芽です。つまり竹の子どもということで「竹の子」と呼ばれています。とても成長が早く、たった10日間で竹になってしまいます。
たけのこは、食物繊維が豊富なので、お腹の調子を整えてくれる効果があります。
今の時期のたけのこは、甘みがあり、煮もの、揚げ物 、汁物などどんな料理にも合います。
今日の給食では、たけのこごはんの具を煮て、ごはんに混ぜ込み、たけのこごはんにしてみました。子どもたちは、「おいしい!」「味付け最高!」と、嬉しそうに食べていました。
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